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Você conhece as soluções que a Ecofarma Jr. oferece? Conheça nossos serviços.

Você conhece as áreas de atuação da Ecofarma Jr.? Descubra, nesse post, os serviços que oferecemos e como podemos ajudar no seu empreendimento. 

 

Atualmente, atuamos nas áreas de alimentos, cosméticos, análises laboratoriais e marketing para farmácias e drogarias, todas dentro do escopo de atuação do farmacêutico. Ademais, todos os nossos serviços são supervisionados por professores com experiência nessas áreas.

Alimentos:

Em relação aos alimentos, disponibilizamos serviços como:

– Rotulagem nutricional;

– Elaboração de fichas técnicas;

– Manual de Boas Práticas de Fabricação;

– Desenvolvimento de Procedimentos Operacionais Padrão (POP);

– Análise microbiológica de alimentos.

 

Cosméticos:

Com o crescimento contínuo do mercado de cosméticos, oferecemos soluções para empreendedores e microempreendedores, tais como:

– Rotulagem de produtos cosméticos;

– Pesquisa de mercado para terceirização;

– Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação;

– Desenvolvimento de Procedimentos Operacionais Padrão (POP);

– Testes de estabilidade;

– Consultoria para obtenção de selos e certificações cosméticas.

 

Análises laboratoriais: 

Nossos serviços de análises laboratoriais são conduzidos por profissionais qualificados, garantindo resultados precisos e confiáveis.

  • Análise de água;
  • Análise de ar;
  • Análise de superfície.

 

Marketing:

Oferecemos uma variedade de serviços de marketing em mídias sociais na área farmacêutica, que incluem criação de posts sobre legislação, datas comemorativas, campanhas mensais, curiosidades sobre medicamentos e postagens informativas, entre outros. Além disso, elaboramos um Manual de Identidade Visual.

 

Como podemos auxiliá-lo?

Para obter informações mais detalhadas sobre cada solução, entre em contato conosco e descubra como podemos auxiliar o seu empreendimento. Esperamos que nossos serviços atendam suas necessidades e contribuam para o sucesso do seu negócio.

 

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Dia Mundial da Água: A importância da manutenção da qualidade da água em um estabelecimento.

No dia 22 de março, comemora-se o Dia Mundial da Água, uma iniciativa criada pela Organização das Nações Unidas (ONU), em 1992, durante a Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e o Desenvolvimento, no Rio de Janeiro. Seu objetivo é alertar a população sobre a necessidade de preservação desse recurso vital para garantir a sobrevivência de todos os ecossistemas do mundo.

A cada ano, é escolhido um tema para reflexão. Em 2024, no Brasil, o tema é “A Água nos Une, o Clima nos Move“, proposto pela Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA). Assim, fica evidente a importância da água para a sobrevivência humana, bem como para a manutenção da qualidade e preservação dos ecossistemas.

 

 

Por que é fundamental garantir a qualidade da água?

A água é um recurso natural finito e essencial, presente em uma variedade de processos, incluindo consumo, higiene, indústria, estabelecimentos alimentícios e muitos outros.

Quando se trata de estabelecimentos, especialmente os alimentícios, a análise da água é de suma importância. Qualquer contaminação proveniente da água utilizada no estabelecimento e que afete o consumidor será de responsabilidade do proprietário do empreendimento.

A análise da água é realizada para garantir a confiabilidade da água distribuída, assegurando que esteja livre de microrganismos ou substâncias químicas prejudiciais à saúde humana. A análise da água é fundamental para garantir a segurança e a saúde pública, além de contribuir para a preservação do meio ambiente.

Uma amostra de água é coletada de acordo com um plano pré-definido e enviada a um laboratório para avaliação de diversos parâmetros, os quais são comparados com os limites estabelecidos pela legislação aplicável. Após a conclusão das análises, a empresa recebe um relatório de ensaio detalhado, contendo os parâmetros avaliados. Isso permite que a empresa tome as medidas corretivas necessárias caso algum parâmetro esteja fora dos padrões aceitáveis. 

 

Como a Ecofarma Jr. pode auxiliá-lo a garantir a qualidade da sua água?

Na empresa, oferecemos o serviço de Análise de Água, no qual diversos parâmetros são avaliados para garantir a qualidade da água para o uso desejado. Esta é a maneira mais eficaz de evitar problemas de saúde para muitas pessoas e, também, de proteger a saúde financeira da sua empresa. Gostaria de saber mais sobre isso? Entre em contato conosco e obtenha todas as informações necessárias para garantir esse serviço.

 

Referências

Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA), 2024. A Água nos Une, o Clima nos Move é o tema do Dia Mundial da Água no Brasil em 2024. Disponível em: https://www.gov.br/ana/pt-br/assuntos/noticias-e-eventos/noticias/a-agua-nos-une-o-clima-nos-move-e-o-tema-do-dia-mundial-da-agua-no-brasil-em-2024. Acesso em: 20 mar. 2024. 

ALESP, 2021. Dia Mundial da Água alerta para a importância desse recurso natural. Disponível em: https://www.al.sp.gov.br/noticia/?id=419589#:~:text=No%20dia%2022%20de%20mar%C3%A7o,todos%20os%20ecossistemas%20do%20mundo. Acesso em: 20 mar. 2024. 

UNESCO, 2023. Dia Mundial da Água.  Disponível em: https://www.unesco.org/pt/node/66692. Acesso em: 20 mar. 2024. 

NEPIN, 2022. Qual é a importância da Qualidade da Água na indústria alimentícia. Disponível em: https://www.nepin.com.br/blog/industria/qual-e-a-importancia-da-qualidade-da-agua-na-industria-alimenticia/. Acesso em: 20 mar. 2024. 

PERMUTION, 2022. O papel da manutenção preventiva no tratamento das águas industriais. Disponível em: https://www.permution.com.br/pt-br/blog/o-papel-da-manutencao-preventiva-no-tratamento-das-aguas-industriais. Acesso em: 20 mar. 2024. 

FREEPIK. Freepik – Free Graphic resources for everyone. Disponível em: <ahref=”https://www.freepik.com/free-photo/female-scientist-with-safety-glasses-holding-test-tube-lab_11706619.htm#fromView=search&page=1&position=51&uuid=05f60420-2346-414b-b17b-442df08b4efd”>Image by freepik</a>. Acesso em: 20 mar. 2024. 

FREEPIK. Freepik – Free Graphic resources for everyone. Disponível em: <ahref=”https://www.freepik.com/free-photo/researcher-holds-test-tube-with-water-hand-blue-glove_2612683.htm#fromView=search&page=1&position=0&uuid=05f60420-2346-414b-b17b-442df08b4efd”>Image by freepic.diller on Freepik</a>. Acesso em: 20 mar. 2024. 

FREEPIK. Freepik – Free Graphic resources for everyone. Disponível em: <ahref=”https://www.freepik.com/free-photo/arrangement-healthy-food-being-washed_15716195.htm#fromView=search&page=1&position=2&uuid=1f5331b6-55d1-4e9c-86af-ceb96692c97a”>Image by freepik</a>. Acesso em: 20 mar. 2024. 

 

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Qual a importância da análise microbiológica para alimentos?

Os microrganismos estão em todos os lugares, inclusive nos alimentos, e tem a capacidade de crescer e se multiplicar muito rapidamente em condições favoráveis. De acordo com a OMS, uma em cada dez pessoas adoecem todos os anos através do consumo de alimentos contaminados, consequentemente 420 mil pessoas morrem, anualmente, e dessas, 125 mil são crianças menores de 5 anos sendo as mais infectadas. Nesse sentido percebe-se o quão importante deve ser o cuidado ao preparar os alimentos e assim prevenir as doenças transmitidas por alimentos (DTA).

Quais são as causas das doenças transmitidas por alimentos?

As causas das DTA’s são em virtude das condições de saneamento e qualidade da água impróprias para consumo humano, costumes inadequados de higiene pessoal e através da ingestão de alimentos contaminados. Podem ser encontradas no mundo mais de 250 tipos diferentes de DTA’s, e no Brasil essas infecções são causadas principalmente por bactérias (do tipo Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus), alguns surtos por vírus (rotavírus e norovírus) e, em gravidade menor, por substâncias químicas. Provocando sintomas do tipo náuseas, vômitos, dores abdominais, diarreia, falta de apetite e febre.

A transmissão e contaminação dessas doenças podem ocorrer durante a produção, o processamento, a embalagem, o transporte, a preparação, a manutenção e o consumo, logo todo alimento tem a possibilidade de ser exposto à contaminação por substâncias tóxicas ou por micro-organismos infecciosos. A sobrevivência desses micro-organismos ocorre durante as falhas de processamento, no excesso de tempo/temperatura, na ausência de preparo dos manipuladores durante a manipulação dos alimentos, em espaço de trabalho e locais de armazenamento que estão com alguma irregularidade e más condições de higiene, também, é possível ocorrer falhas na higiene pessoal dos manipuladores, higiene operacional e na higienização dos equipamentos propiciando assim a proliferação de bactérias patogênicas.

Para prevenir o consumidor das DTA’s e assegurar a qualidade higiênico sanitária é de grande importância que seja realizado o controle microbiológico dos alimentos consumidos. A ANVISA através da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 331/2019, regulamenta os critérios e define os padrões microbiológicos de alimentos e sua aplicação, abrangendo todos os setores envolvidos nas etapas de produção, industrialização, armazenamento, fracionamento, transporte, distribuição, importação e comercialização dos alimentos, ou seja, toda a cadeia produtiva de alimentos, a fim de proteger a saúde da população.

Somado a essa RDC, acha-se a Instrução Normativa (IN) 60/2019, que estabelece as listas de padrões microbiológicos para alimentos prontos para oferta ao consumidor. Nela determina que os alimentos não podem conter microorganismos patogênicos, toxinas ou metabólitos em quantidades que causem danos à saúde. Para isso, os setores envolvidos na cadeia produtiva de alimentos são responsáveis por realizar avaliações frequentes na adequação do processo com o intuito de atender aos padrões e determinar a periodicidade das análises, garantindo que, durante todo o prazo de validade, os alimentos cumpram os padrões microbiológicos estabelecidos pela IN 60/2019, de acordo com as boas práticas de fabricação (BPF) e outros programas de controle de qualidade.

O que são BPF’s?

As BPF’s são medidas que auxiliam na forma correta de fabricação da produção dos alimentos, tendo como intuito eliminar as prováveis fontes de contaminação do alimento, possibilitando um ambiente de trabalho  eficiente, e contribuindo para a eficácia do processo de produção por isso são de grande importância durante os procedimentos de produção dos alimentos para que se obtenha um produto de qualidade garantindo condições higiênicos sanitárias no preparo e processamento do alimento, além de protegerem a saúde do consumidor impactam diretamente na validade do produto

Para a regulamentação das BPF’s a ANVISA normatiza através da Portaria SVS/MS nº 326, de 30 de julho de 1997, na qual determina os requisitos gerais sobre as condições higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, e complementa com a RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, em que estabelece quais serviços de alimentação devem dispor de Manual de BPF e dos Procedimento Operacional Padrão (POP’s), e estes documentos devem estar sempre ao acesso dos funcionários envolvidos e também disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido.

Além do manual de BPF, o POP, também é um documento obrigatório. Nele estão descritas as instruções sequenciais que devem ser seguidas durante a produção, armazenamento e transporte de alimentos. De acordo com a resolução, quatro POP’s são obrigatórios no manual:

  • POP referente às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis que informa os procedimentos para realização da higienização específica para cada tipo de superfície. 
  • POP relacionado ao controle integrado de vetores e pragas urbanas que contempla as medidas que devem ser tomadas para impedir a atração, o abrigo, o acesso e a proliferação de vetores e pragas urbanas. 
  • POP referente à higienização do reservatório que deve especificar de forma detalhada as operações de higiene do reservatório de água.
  • POP relacionado à higiene e saúde dos manipuladores que deve contemplar as etapas de manipulação direta ou indireta dos alimentos.

Se a empresa não possuir o Manual de BPF com os quatro POP’s  pode correr o risco de receber advertências, multas e até o cancelamento do alvará de licenciamento do estabelecimento, que acarretará na interrupção da produção e até ao fechamento da empresa.

Nesse sentido, problemas relacionados à higiene e à segurança alimentar têm instigado grande interesse nos consumidores em relação aos padrões, às especificações e às recomendações dos órgãos fiscalizadores na aplicação e controle dos alimentos. Por isso, durante a fabricação, armazenamento e distribuição dos alimentos é de suma importância a realização das análises microbiológicas para que sejam obtidas as informações referentes às condições higiênicas e sanitárias e também fazer o levantamento de todos os perigos relacionados à segurança dos alimentos e integridade dos consumidores.

Com os resultados das análises microbiológicas têm-se informações se há contaminações nos alimentos, qual o microrganismo envolvido e a quantidade, para que se tenha subsídios para a eliminação e/ou controle dos mesmos, ainda mais se foram patológicos, que causam DTA’s. Essas análises microbiológicas podem ser feitas durante todo o processo de fabricação, e assim tenha a prevenção e o controle das contaminações. A qualidade microbiológica do alimento também está ligada à sua vida-de-prateleira, já que a partir do momento em que a quantidade aceitável de um determinado microrganismo é ultrapassada, a vida-de-prateleira do alimento chega ao fim.

Como a Ecofarma Jr. pode te auxiliar?

A Ecofarma JR. é especialista e auxiliar empresas do ramo alimentício.

Sendo assim, nós realizamos análises de água e da superfície para sua empresa, com ótima qualidade no serviço e além disso fazemos o Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padrão (POP) personalizados para sua necessidade e empresa.

Entre em contato para saber mais!

 

Referências bibliográficas

ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária -. Eventos marcam o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. 2021. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2021/eventos-marcam-o-dia-mundial-da-seguranca-dos-alimentos-1. Acesso em: 21 set. 2021.

BVS, Biblioteca Virtual em Saúde Ministério da Saúde. Segurança dos Alimentos, responsabilidade de todos! Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. 2020. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/07-6-seguranca-dos-alimentos-responsabilidade-de-todos-dia-mundial-da-seguranca-dos-alimentos/. Acesso em: 21 set. 2021.

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Análise de água – saiba a importância para a produção de bebidas.

Já imaginou  sua cervejaria ter os  produtos “barrados” para comercialização, pois foi identificado contaminação na água que você utiliza na produção de suas bebidas?

Ou ainda pior, esse produto ser comercializado com essas contaminações e trazer como resultado o adoecimento de seus clientes? Isso iria acabar com a credibilidade da sua empresa e sem contar com o prejuízo financeiro que iria causar em seu caixa

 

 

Outros exemplos de alterações que podem ser identificadas no produto final por consequência da ausência da análise adequada de água é a alteração do sabor da bebida, aroma e até mesmo aspectos de textura. Por isso, aquele antigo ditado se encaixa tão bem nessa temática, “é melhor prevenir do que remediar” com a análise prévia da água é possível evitar futuras complicações.

COLETA DA AMOSTRA

A coleta da água deve ser efetuada com recipientes estéreis, com vedação impossibilitando vazamentos, o material do recipiente deve ser previamente aprovado para poder ter contato com a água. A amostra coletada deve ser refrigerada e entregue à empresa responsável pela análise em até 24 horas, para um melhor resultado da amostra.

ANÁLISE DE ÁGUA

Com o investimento em análise de água é testado a presença de microrganismos patogênicos e propriedades físico-químicas que possam tornar essa água não própria para o prolação. Desta forma, evitando possíveis complicações no futuro em decorrência de contaminação. 

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS

Passar por diferentes teste para determinar, amônia, CO2 livre, sódio, magnésio, ferro, alumínio, bicarbonato, cloreto, cálcio, nitratos, nitritos, sílica, sabor, odor, alcalinidade, sólidos totais, dissolvidos, pH, turbidez e cor.

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

Nesse momento da análise por meio do método profundidade será realizando a contagem de bactérias heterotróficas presentes na amostra. Visando principalmente a presença de microrganismos patogênicos como bactérias e bacilos.

PROCESSO DE PRODUÇÃO

O processo de produção de bebidas é bem complexo  e passa por diversas etapas, tais etapas são codependentes, ou seja, uma etapa depende da boa execução da etapa anterior, pois qualquer inadequação em um dos processo vai acarretar num resultado não comercial. Uma vez que, a qualidade dos ingredientes afetam diretamente o produto final obtido. Como a água representa 90% da composição de bebidas como a cerveja, fica ainda mais nítido a importância da água preenchendo os requisitos de potabilidade para que assim possa ser empregada na fabricação.

Para exemplificar melhor o processo de produção, a cerveja passa por oito etapas. Primeiramente pela malteação, em seguida mosturação, filtração, fervura, resfriamento, fermentação, maturação e por fim pasteurização/ envase. E a ação da água está firmemente envolvida em todos esses processos.

 MERCADO DE CERVEJARIA

Com o passar do tempo o mercado de cervejaria tem crescido muito e a tendência é que continue crescendo cada vez mais. Nesse sentido, só no ano passado, 2020, de acordo com o Anuário da Cerveja 2020 houve um aumento de 14,4% no número de cervejarias registradas no Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), totalizando 1383 novos registros. Esse crescimento teve início principalmente no ano de 2019 no qual o número de cervejarias registradas no MAPA teve um aumento de 30% com 1.171, em comparação com 2018 que foram 889 registros.

Em decorrência desse aumento, o próprio governo visualizou uma oportunidade nesse setor para estar movimentando a economia do país, uma vez que o Brasil é o terceiro país do mundo que mais consome cerveja no mundo, perdendo apenas para China e Estados Unidos. Nesse viés, mesmo sendo um grande consumidor, o país importa a maior parte de matéria prima utilizada na fabricação. Com isso o governo começou uma iniciativa para estimular esse mercado.

O MAPA junto ao Ministério da Agricultura Familiar começou um projeto e o Instituto Interamericano de Cooperação e Agricultura (IICA) está trabalhando com a finalidade de promover o cultivo no país da matéria prima. Com todo esse incentivo ao mercado de cervejaria no Brasil e perspectiva de crescimento exponencial fica ainda mais nítido a importância dos fabricantes ficarem atentos com cada processo da fabricação de seu produto, principalmente com a análise de água.

Além de ser uma exigência da Anvisa a regulamentação da água utilizada no processo de fabricação de água, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) também está de olho em todos esses processos. 

NOTÍCIAS

É importante relembrar do caso que aconteceu na capital mineira, Belo Horizonte, em que vários clientes de uma cervejaria famosa ficaram doentes depois de consumir um determinado lote dessa cerveja, totalizando 16 pessoas hospitalizadas e 10 óbitos registrados. Os sobreviventes sofrem com as sequelas da intoxicação até hoje.

Após análises e inspeções feitas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento foi confirmado que a água utilizada na fabricação da cerveja estava contaminada por substâncias dietilenoglicol  e monoetilenoglicol, substâncias essas que não são permitidas na produção de alimentos.

POR QUE INVESTIR NA ANÁLISE DE ÁGUA?

Além de ser uma exigência legal, podendo acarretar em multa, fechamento do estabelecimento e apreensão de mercadoria e ferramentas, o controle e fiscalização da qualidade da água que é usada na fabricação de bebidas é de extrema importância pois garante maior qualidade ao produto final, pois como já dito esse processo interfere até mesmo no sabor e aroma da bebida. Além disso está diretamente relacionado com a saúde dos clientes que consomem a mercadoria e também dos funcionários da empresa.

As empresas estão buscando cada vez mais o melhor para o seu funcionamento, para que possam ser reconhecidas no mercado. A análise de água também é uma forma de agregar ainda mais valor, credibilidade e confiança à empresa. Desta forma transparecendo seriedade e preocupação com o bem-estar dos clientes e comprometimento com o produto final que é entregue aos consumidores.

FICOU INTERESSADO NESTE SERVIÇO?

É só chamar a Ecofarma Jr.! Somos uma empresa especializada em análise de água para a produção de cervejas. Contamos com um time especializado em desenvolver esse projeto, oferecendo para nossos clientes um serviço personalizado e individual com a cara dos nossos clientes. Além disso, prestamos consultoria com a finalidade de auxiliar você no crescimento da sua empresa. Entre em contato com a gente para saber mais, estamos animados para estar impulsionando ainda mais o crescimento da sua empresa. 

Saiba mais sobe a Ecofarma Jr. 

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Quais parâmetros são analisados para definir a potabilidade da água?

Já é de “praxe” dizer que a água de qualidade é de extrema necessidade para a vida e produção de alimentos.  Mas e aí, você sabe quais parâmetros fazem com que a água seja considerada potável?

Em uma rápida pesquisa pela internet é possível encontrar que água potável é aquela que está apta para o consumo humano, sem contaminação para não oferecer risco de doenças e que esteja dentro do que é estabelecido pelo Ministério da Saúde (MS). Veja que o conceito de potabilidade está além da ideia comum relacionada aos parâmetros visuais e sensoriais da água, ou seja, se está incolor, insípida e inodora. Porém, há situações que mesmo correspondendo a esses fatores, podem causar sérios danos à saúde humana.

Imaginemos uma possibilidadeUm final de semana na praia com amigos e como não conhecem os restaurantes locais decidem dar uma volta pela cidade a procura de uma lanchonete bacana para satisfazer a fome do dia inteiro na praia, só que, após mais ou menos 12 horas aparece sintomas de diarreia em toda galera. Que situação!

Agora, pensaremos como proprietários do estabelecimento: E se por ver a gravidade dos sintomas, esses amigos decidiram denunciar a lanchonete para a Vigilância Sanitária? Após a inspeção o restaurante pode ser autuado, o que pode levar a interdição do local de trabalho, apreensão de produtos e equipamentos e até multas!

O que as pesquisas mostram sobre doenças hídricas e alimentares no Brasil?

Infelizmente no Brasil isso não é incomum, as doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) são casos de internações e mortalidade em todo mundo e em nosso país. Os agentes etiológicos, nome dado para vírus, parasitos, bactérias e suas toxinas, relacionados a DTHA, levaram a gastos maiores de R$ 210 milhões em 2010. Em dados mais recentes, essa história não é diferente, em 2017 para cada 10 mil habitantes 12,46 foram internados por essas doenças custando cerca de R$ 99 milhões em despesas.

Por isso, todos devem dar a devida importância aos parâmetros de potabilidade da água. No ano de 2017, foram estabelecidos na Portaria de Consolidação n° 05, anexo XX, os mais de 90 parâmetros de controle e de vigilância, sob os critérios físicos, químicos e biológicos, sendo:

  • Testes físicos, indicados pelas propriedades detectadas através dos sentidos, como a cor, odor, sabor, entre outras;
  • Já os testes químicos são determinados pelas quantidades de substâncias minerais e orgânicas que afetam a qualidade da água;
  • E os testes microbiológicos são aqueles que mostram a presença de bactérias e outros microrganismos prejudiciais para a saúde humana.

Vejamos a seguir os principais ensaios mínimos para serem executados: 

Potencial hidrogeniônico (pH): mede a concentração de íons H+, indica se a água está ácida (pH baixo), neutra (pH = 7,0) ou alcalina (pH alto).

Cor aparente: como naturalmente a água é transparente, a presença da cor é sinal de que está com uma quantidade alta de alguma substância, como ferro ou manganês, algas ou introdução de esgotos industriais e domésticos, entre outros.

Turbidez: mede a propriedade óptica de absorção e reflexão da luz, de maneira geral. Mede a transparência da água de acordo com a presença de materiais sólidos flutuando como argila, organismos microscópicos, entre outras partículas.

Cloro livre: a presença indica que possivelmente essa água passou por algum tratamento de desinfecção.

Sólidos totais dissolvidos: avalia a quantidade de material dissolvido na água (orgânicos e inorgânicos), afeta negativamente a palatabilidade.

Microrganismos presentes: importante parâmetro o qual analisa quais microrganismos estão presentes na amostra e a quantidade. Por isso, alguns testes importantes são: a contagem das bactérias totais; coliformes totais, presença de E. coli e, coliformes termorresistentes.

Tabela 1 – Especificação de potabilidade

Ensaio Especificação
pH 6,0 – 9,5 (recomendação)
Cor aparente No máximo 15,0 UH
Turbidez No máximo 5,0 UT
Cloro residual livre No mínimo 0,2 ppm (obrigatório)

No máximo 2,0 ppm (recomendado)

Sólidos totais dissolvidos Máximo 1000 ppm
Contagem total de bactérias Máximo 500 UFC
Coliformes totais Ausência em 100 mL
Presença de E. coli Ausência em 100 mL
Coliformes termorresistentes Ausência em 100 mL

Referência: [ADAPTADO] Júnior e Miguel ([20–])

Como são definidos os padrões de qualidade da água:

Em função do seu uso, é possível saber os teores máximos de impurezas permitidos na água. Por isso, os padrões de potabilidade da água destinada para abastecimento humano são diferentes das águas para fins de recreação de contato primário, para irrigação ou destinada ao uso industrial.

E é importante destacar que mesmo para indústrias, existem alguns requisitos variáveis da qualidade da água, dependendo de qual processo ela irá passar. Nos mananciais, uma forma de definir a qualidade da água é dividir em classes de acordo com o uso proposto e estabelecendo critérios e condições que serão atendidos.

É importante ressaltar que a água, quando está em condições inadequadas de potabilidade, pode causar doenças ao ser humano, como cólera e leptospirose. Sendo assim, é de suma importância que a análise de água seja realizada semestralmente. É importante salientar também que para uma amostra de água ser considerada potável, é preciso que todos os parâmetros analisados estejam adequados.

Quer saber como a Ecofarma Jr. pode te ajudar?

Nós da Ecofarma Jr. em nosso relacionamento com a comunidade prezamos pelo cumprimento das leis e das regulamentações legais vigentes e ofertamos o serviço de análise da qualidade da água. Sempre de modo transparente, com qualidade e personalizado para cada empresa. Se você estiver com alguma dúvida em relação a análise de água ou tem interessse em realizá-la, nós podemos te ajudar! Entre em contato conosco pelo site ou pelas nossas redes sociais.

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Entenda a importância de realizar a Análise de água para hemodiálise

Atualmente no Brasil, mais de 120 mil pessoas têm insuficiência renal e fazem hemodiálise. A cada ano, segundo a Sociedade Brasileira de Nefrologia, 21 mil pessoas entram para esse grupo. A seguir, explicaremos como o sistema de hemodiálise funciona, o motivo pelo qual a análise de água é imprescindível, os pontos críticos que devem ser monitorados e quais cuidados devemos ter para garantir a qualidade da Água para Hemodiálise.

O que é hemodiálise?

Na hemodiálise, uma máquina desempenha as funções dos rins, ou seja, realiza a filtragem das substâncias indesejadas do sangue.  Com o objetivo de manter o equilíbrio com aquelas que são essenciais ao bom funcionamento do organismo.

O sistema consiste em, basicamente, um acesso vascular que recebe o sangue do paciente, uma bomba que é responsável por impulsioná-lo para um dialisador onde o sangue é exposto à solução de diálise.  Por último, o líquido passará por um filtro de membrana semipermeável que irá retirar substâncias tóxicas, água e sais minerais do sangue.

Esse tratamento é muito importante para o paciente, pois além de aliviar os sintomas da doença, melhora a qualidade de vida do mesmo.

Qual a importância da Análise de Água no processo de Hemodiálise?

O maior componente da solução de diálise e o maior insumo consumido no processo de Hemodiálise é a água, devido principalmente a Solução de Diálise (Dialisato). A solução é sendo por:

  1. água
  2. sódio
  3. potássio
  4. bicarbonato
  5. entre outros.

Esses compostos entram em equilíbrio com o sangue durante o processo, mantendo a concentração desses solutos dentro dos limites normais.

Por que a análise de água para hemodiálise é imprescindível:

Além da água ser o maior insumo consumido no processo de hemodiálise, ela deve ser rigorosamente controlada para manter o seu padrão de segurança.

Para isso a análise da água para o procedimento de hemodiálise deve seguir os parâmetros de qualidade físico-químicos e microbiológicos para água potável que estão descritos pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 154, de 15 de junho de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Esse documento descreve os componentes, o valor máximo permitido de cada um deles, bem como a frequência de análise da água por profissional capacitado.

Exemplo:

Em amostra de 100 mL, não devem ser encontrados coliformes fecais e essa análise deve ser realizada mensalmente. Ainda, falando sobre a análise semestral, não deve ser encontrado na água para uso em hemodiálise quantidades maiores do que 0,5 mL/L de cloro e o seu PH deve estar entre 6,0 e 6,5.

De acordo com essa resolução também inclui que a água potável para abastecimento não deve possuir: cor, turvação, cheiro e gosto.

Além das análises de padrões estabelecidos para a água tratada para a diálise, deve-se realizar procedimentos de manutenção do sistema de armazenamento.

Esses procedimentos consistem em:

  • limpeza
  • controle bacteriológico do reservatório de água
  • limpeza e desinfecção do reservatório e da rede de distribuição da água tratada.

Com o contato do paciente com a água que é utilizada no procedimento da hemodiálise existem alguns efeitos adversos que podem ser causados, como calafrios, febre, mal-estar, náuseas e entre outros sintomas mais severos. Por isso, é imprescindível o rigor e controle na análise da água para a hemodiálise para preservar a segurança e a qualidade do processo. Além da limpeza e desinfecção preventiva de todas as partes do sistema de armazenamento e distribuição.

Desse modo, irá evitar contaminações e infecções nos pacientes, cujo estado de saúde deve ser preservado e  tendo em mente que é um procedimento indispensável para eles.

Acesse nossos materiais gratuitos clicando aqui.

Em quais pontos devemos realizar Análise de Água para uma Central de Hemodiálise?

Para o funcionamento dos Sistemas Centrais de Hemodiálise deve ser feitas algumas avaliações, principalmente onde é muito propício o crescimento e desenvolvimento de bactérias como a entrada e a saída do sistema, entrada e saída da Osmose reversa, na própria máquina de hemodiálise, dialisato e loop. Esses pontos críticos são cruciais e devem ser monitorados periodicamente.

Quais cuidados devemos ter com a Água para Hemodiálise?

Talvez seja necessário antes do processo de purificação o pré-tratamento da água potável através de filtros de porosidade variável. De modo que esses consigam reter as partículas consideradas maiores e remover as impurezas que conferem dureza à água e também o excesso de Cloro Residual.

É importante destacar que a Análise da Água para Hemodiálise de forma a garantir qualidade e segurança para os pacientes deve ser realizada mensalmente em ambientes hospitalares. Para diminuir ainda mais qualquer tipo de contágio, recomenda-se que os reservatórios de água purificada sejam compostos de material atóxico, não tenham cantos e tenham fundo cônico, facilitando assim, o  seu esvaziamento total.

Além disso, o processo de higienização de reservatórios e limpeza de caixas d’água potável deve ser realizado semestralmente, pois essa higienização irá remover o Biofilme e todo o depósito de matéria orgânica e incrustações inorgânicas metálicas da superfície de reservatórios e caixas d’água.

Nós podemos te ajudar!

A Ecofarma Jr. juntamente com a GTA realiza análise de água para hemodiálise seguindo todos os parâmetros que são indispensáveis e prestando uma consultoria individual e personalizada com a entrega do relatório.

Consideramos de suma importância manter o padrão de potabilidade e minerabilidade da água conforme exigências do Ministério da Saúde e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

A Ecofarma Jr. também realiza outros tipos de análise como:

  • Água para piscinas;
  • Água para poço;
  • Superfície e microbiológica;
  • Entre outras.

Para qualquer dúvida sobre quais parâmetros são indispensáveis na análise de água para hemodiálise, entre em contato clicando no banner abaixo:

 

Agende-um-diagnóstico

 

REFERÊNCIAS
ANDRADE, M.C.; TAVARES, M.S. Dia Mundial do Rim. Sociedade Brasileira de Nefrologia. mar. 2020. Disponível em: <https://www.sbn.org.br/noticias/single/news/dia-mundial-do-rim/>. Acesso em: 22 mar. 2021.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). RDC nº 154, de 15 de junho de 2004. Estabelece o Regulamento Técnico para o funcionamento dos Serviços de Diálise. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/rdc0154_15_06_2004_rep.html>. Acesso em 22 mar. 2021.
BRASIL. Ministério da Saúde. Manual Prático de Análise de Água. 2 ed. Brasília: Fundação Nacional de Saúde, 2006. 146 p. Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_analise_agua_2ed.pdf>. Acesso em: 22 mar. 2021.
JESUS, G.P.; ALMEIDA, A.A. Principais problemas gerados durante a terapia de hemodiálise associados à qualidade da água. Revista Eletrônica Atualiza Saúde. v. 3, n. 3, p. 41-52, jan./jun. 2016. Disponível em: <http://atualizarevista.com.br/wp-content/uploads/2016/01/Principais-problemas-gerados-durante-a-terapia-de-hemodi%C3%A1lise-associados-%C3%A0-qualidade-da-%C3%A1gua-v-3-n-3.pdf>. Acesso em: 22 mar. 2021.
qualidade do ar

5 razões para sua clínica realizar análise da qualidade do ar

Imagine um dia ensolarado de verão, quando você sente o suor escorrendo pela sua testa. Nada melhor que o frescor de um ar-condicionado nessas horas, não é mesmo? Contudo, apesar de muito útil, esse aparelho apresenta alguns riscos consideráveis para a saúde do sistema respiratório aos quais devemos ficar atentos quanto à qualidade do ar.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou, no ano de 2008, que a impureza do ar de ambientes internos climatizados foi considerado o oitavo mais perigoso fator de risco para várias doenças infecciosas – tanto do trato respiratório, quanto de outras regiões do organismo – e alergias, diretamente responsável por cerca de 2,7% do total delas. De lá pra cá, várias medidas foram implementadas e, ao longo do tempo, aperfeiçoadas como forma de reduzir esse cenário.

Vamos juntos conhecer os cinco motivos pelos quais a análise da qualidade do ar é fundamental para a sua clínica?

qualidade do ar

5 bons motivos para sua clínica realizar análise da qualidade do ar

1) Adequar-se às normas estabelecidas

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), através da Resolução – RE/ANVISA nº 9, de 16 de janeiro de 2003, estabeleceu os padrões de referência para garantir a qualidade do ar de ambientes internos climatizados, em vigência até os dias atuais.

É com base nesse documento que as análises são realizadas e diversos parâmetros são comparados, desde a presença de agentes microbiológicos potencialmente patogênicos até a concentração de poluentes químicos e substâncias alergênicas. Sendo assim, é fundamental que a sua clínica esteja dentro dos limites preconizados pela entidade. Afinal, ninguém gosta de ser advertido ou multado à toa, não é mesmo?

2) Garantir a saúde dos pacientes

Diversos microrganismos potencialmente patogênicos estão naturalmente presentes no ar que respiramos, sejam eles bactérias, vírus ou fungos. Além disso, alguns atos simples e corriqueiros, como falar, tossir ou espirrar, são capazes de gerar gotículas de secreções e aerossóis. Esses atos, por sua vez, podem contaminar ainda mais o ambiente. Infelizmente, o atual cenário proporcionado pela pandemia de COVID-19 está aí para nos mostrar o quão perigoso isso pode ser.

Dentro de um local fechado, com pouca circulação e renovação do ar, a tendência é que esses agentes se espalhem muito mais facilmente de um indivíduo para o outro, sem que percebamos tal contato. Dessa forma, torna-se imprescindível o controle da qualidade do ar, de maneira que um paciente possivelmente imunocomprometido não adoeça ou tenha seu quadro clínico agravado apenas por inalar impurezas e/ou microrganismos presentes no ambiente.

3) Aumentar a produtividade dos funcionários

Em 1982, a OMS reconheceu como um problema de saúde a chamada Síndrome do Edifício Doente, um conjunto de sintomas simples e sem causas aparentes (como dores de cabeça e irritações nos olhos, nariz e garganta), mas que estão intimamente relacionados à baixa qualidade do ar do ambiente.

Para que esse fenômeno seja constatado, estima-se que pelo menos um quinto das pessoas que trabalham nesses lugares ou ao menos transitem por eles em algum momento devem  ser frequentemente atingidas, ao ponto de se sentirem aliviadas com o simples afastamento do local por alguns minutos.

Pensando nesse sentido, promover e assegurar a qualidade do ar é uma importante ferramenta de promoção da saúde ocupacional, tanto para o proprietário da clínica quanto para seus funcionários.

O controle de umidade relativa e temperatura também é um fator fundamental: segundo a OMS, a primeira deve estar entre 50% e 80%, enquanto a segunda, entre 21 °C e 23 °C, de forma a garantir conforto, foco e produtividade a todos.

4) Prevenir gastos excessivos de manutenção

Como qualquer outro aparelho eletrônico, o ar-condicionado exige manutenção periódica e reparos pontuais sempre que necessário.

Particularmente, o seu filtro é um componente que demanda atenção e cuidados redobrados, já que o acúmulo de poeira e outras impurezas em sua superfície é um fator que predispõe à colonização por microrganismos.

Com a realização de análises periódicas do ar, é possível inferir-se sobre a necessidade da troca do filtro ou até mesmo de outros componentes do ar-condicionado. Desse modo, será possível evitar o mau funcionamento do aparelho, o que, futuramente, poderia ocasionar custos desnecessariamente elevados se vários problemas acumulados fossem detectados de uma só vez.

5) Respeitar o meio ambiente

Esse último ponto está bastante conectado ao anterior. Como já foi mencionado, ao manter o ar de sua clínica limpo e saudável, a eficiência do ar-condicionado é otimizada. Isso implica diretamente no menor consumo energético, reduzindo custos, mas também impacta de forma muito positiva no meio ambiente, contribuindo para uma exploração mais racional e sustentável dos recursos naturais destinados à produção de energia elétrica.

 

Para nós, da Ecofarma Jr., o respeito à natureza e o alinhamento junto aos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU são prioridades máximas e valores inegociáveis, tanto da empresa e quanto do Movimento Empresa Júnior (MEJ) como um todo.

Deu pra perceber como é simples e essencial assegurar-se de que sua clínica possui um ar limpo e livre de impurezas?

Aqui na Ecofarma Jr., estamos há mais de 15 anos no mercado, prestando serviços na área e prezando pela qualidade e pelo comprometimento com o cliente. Venha conhecer nosso projeto de Análise de Qualidade do Ar.

 

  1. QUADROS, M. E. et al. Qualidade do ar em ambientes internos hospitalares: estudo de caso e análise crítica dos padrões atuais. Eng Sanit Ambient, Rio de Janeiro, v. 14, n. 3, p. 431-438, jul/set. 2009.
  2. CARVALHO, M. H. A. de. Avaliação da qualidade do ar interior em ambientes acadêmicos: um estudo de caso. 2016. 119 p. Dissertação de Mestrado Profissional (Mestre em Gestão Pública) – Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2016.
  3. NUNES, Z. G. Estudo da qualidade microbiológica do ar em ambientes internos climatizados. 2005. 163 p. Tese de Doutorado (Doutora em Vigilância Sanitária) – Instituto do Controle da Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2005.
  4. DUFRIO REFRIGERAÇÃO. Qualidade do ar em ambientes fechados evita doenças e garante bem-estar pessoal. Blog Dufrio. 2018. Disponível em https://www.dufrio.com.br/blog/ar-condicionado/comercial/qualidade-ar-em-ambientes-fechados-evita-doencas-e-garante-bem-estar-pessoal/. Acesso em 25/03/2021.
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Análise Microbiológica: por que realizar nos cosméticos?

A análise microbiológica dos cosméticos inclui a determinação da carga microbiana viva e a comprovação de que não há microrganismos patogênicos considerados de risco para o usuário.

A definição de cosméticos, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), é apresentada como:

“preparações constituídas por substâncias naturais ou sintéticas, de uso externo nas diversas partes do corpo humano, pele, sistema capilar, unhas, lábios, órgãos genitais externos, dentes e membranas mucosas da cavidade oral, com o objetivo exclusivo ou principal de limpá-los, perfumá-los, alterar sua aparência e ou corrigir odores corporais e ou protegê-los ou mantê-los em bom estado”

A contaminação no processo de produção de cosméticos pode causar diversos danos. A legislação brasileira estabelece padrões de qualidade para cosméticos e instituições, incluindo Manual de Boas práticas de Fabricação e análises microbiológicas em cosméticos, e a resolução RDC 481/99, que estipula parâmetros de controle microbiológico.

Fique por dentro do mercado de cosméticos

Na atualidade, é perceptível o crescimento considerável do mercado de cosméticos.

Segundo a ABIHPEC (Agência Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos), mesmo em 2020, um ano crítico devido ao contexto pandêmico, os produtos de cosméticos obtiveram crescimento de 5,8 % das vendas.

Isso se deve porque a pandemia trouxe uma maior preocupação com a estética e saúde física da população ao redor do mundo. Na internet, as pessoas da mídia sempre estão falando sobre essa necessidade de cuidar mais do corpo, dando dicas de cosméticos e mostrando os resultados. Logo, o mercado acabou crescendo exponencialmente.

De maneira simultânea à ampliação desse setor, observa-se o aumento da preocupação dos consumidores com a qualidade dos cosméticos.

Para solucionar essas preocupações, os fabricantes buscam assegurar um compromisso com a saúde e bem estar de seus clientes, aderindo a regulamentações severas e procedimentos de maior qualidade exigidos pelas agências reguladoras.

Visto isso, é de responsabilidade das empresas fabricantes, terceirizadas e importadoras submeterem os cosméticos em testes de Controle da Qualidade.

A análise microbiológica permite o cumprimento desse compromisso, visto que esse processo é extremamente importante para promover a qualidade e a segurança do produto e, consequentemente, a saúde e bem estar do consumidor. Confira agora qual a definição desse processo, sua importância e seus benefícios para o mercado de cosméticos.

 

O que é a Análise Microbiológica?

A análise microbiológica é responsável por identificar e determinar a carga microbiana de um produto. Então, o microbiologista fica encarregado de verificar a origem da contaminação microbiana e compreender os parâmetros da sua proliferação.

Podem estar atrelados desde o desenvolvimento dos cosméticos até a produção, em que é necessário o monitoramento da higienização dos equipamentos, controle de insumos e supervisão ambiental e dos funcionários.

Além disso, é por meio dessa análise que se torna possível garantir a ausência de microrganismos patogênicos e determinar a quantidade de microrganismos viáveis, seguindo os parâmetros estabelecidos pela RDC n° 481/99.

Esta resolução foi criada a partir da necessidade de aprimorar as ações de controle microbiológico dos cosméticos, produtos de higiene pessoal e perfumes.

Vale ressaltar que a resolução estabelece limites de aceitabilidade do controle microbiológico diferentes entre tipos de cosméticos e produtos de higiene.

Como dito anteriormente, para garantir a qualidade microbiológica deve-se observar desde a pesquisa e desenvolvimento dos cosméticos.

Não é apenas a adição de um conservante ou a utilização de embalagens não-contaminantes em produtos auto conservantes que garantirá a segurança dos produtos.

Deve ser realizado um estudo da formulação, como o ajuste da atividade da água, previsto na Portaria MS n° 2914/22, e do pH, em que garantirá uma maior estabilidade dos produtos, sem que haja perda da eficácia terapêutica, degradação de um princípio ativo ou alterações no parâmetro físico fundamental. Para que, assim, chegue a uma formulação adequada menos passível de proliferação e sobrevivência de bactérias e fungos.

 

Por que realizar a Análise Microbiológica nos seus cosméticos?

Na ausência de análise microbiológica, ocorre o crescimento e a reprodução de microrganismos causadores de contaminações que provocam prejuízo à saúde do usuário, como por exemplo, as alergias e as irritações. Além disso, a contaminação pode causar alterações nos fatores físicos como aparência, textura e odor, além de alterações nas características funcionais dos cosméticos e na estabilidade da formulação.

Os produtos estão sujeitos a contaminação durante todo o processo de fabricação e armazenamento.

Os fatores que podem contribuir para essa contaminação são:

  • Local de fabricação, podendo ser um principal veículo para a entrada de microrganismos através dos equipamentos, paredes ou embalagens;
  • Matéria-prima, estando contaminada, ou até mesmo na produção inadequada dos cosméticos;
  • Água, podendo ter minerais que interferem na fragrância e estabilidade dos produtos.
  • Manipuladores, principalmente devido a má utilização de EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) ou falta de higienização;
  • Armazenamento, podendo alterar significativamente nas propriedades dos conservantes do produto, uma vez que os produtos cosméticos podem estar sujeitos à contaminação microbiana dependendo da temperatura ambiente;
  • Distribuição dos produtos de forma inadequada.

 

Caso ocorra a contaminação, as consequências podem variar entre a deterioração ou produção de substâncias tóxicas nos produtos e consequentemente, trazer danos à saúde dos consumidores, como intoxicação ou infecções.

Além disso, a imagem da empresa pode ficar comprometida, trazendo custos para recuperar a credibilidade, recolhimento e substituições dos produtos, e possíveis indenizações.

Por essa razão, é de extrema importância que se realize análises microbiológicas. Ademais, é por meio das análises que se torna possível estabelecer o prazo de validade de um produto, garantindo que até o fim desse prazo o cosmético manterá suas propriedades e não causará reações.

 

Quais os benefícios desse processo?

Há muitos benefícios em realizar análise microbiológica nos cosméticos. A primeira vantagem da análise microbiológica consiste na credibilidade da empresa, por fabricar produtos seguros e de qualidade. Além disso, demonstra que realiza um trabalho sério e confiável que preza por seguir as legislações.

Outro benefício é a satisfação dos clientes, os consumidores enxergam a empresa com confiança e com respeito. Dessa forma, percebem a preocupação com a saúde e bem estar de seu público. Logo, a empresa garante mais clientes fidelizados e consequentemente as vendas aumentam.

Através das análises é possível detectar possíveis falhas que ocorrem durante o processo de fabricação. A partir do momento em que procedimentos sejam avaliados, medidas corretivas e preventivas na operação, treinamento dos manipuladores serão realizados. Assim, teremos uma melhoria na segurança, qualidade da fabricação e  assim, obtendo maior desenvolvimento da empresa.

Por meio da análise microbiológica a empresa produtora de cosméticos fica isenta de multas e de possíveis indenizações. Dessa forma, os lucros e a imagem da marca não ficam comprometidos.

 

Precisando realizar a análise microbiológica nos seus cosméticos?

A Ecofarma atua a mais de 15 anos no ramo de cosméticos oferecendo soluções personalizadas para as empresas produtoras. Entre em contato com a nossa equipe e solicite um orçamento!

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