Com a chegada das festas de final do ano, muitos brasileiros aproveitam em família, compartilhando refeições especiais e até chocolates. Contudo, é fundamental fazer escolhas alimentares conscientes que priorizem a saúde. Nesse contexto, a rotulagem nutricional desponta como uma estratégia essencial de saúde pública, permitindo que os consumidores tenham acesso a informações mais claras e objetivas.
Desse modo, a Resolução RDC Nº 429 de 2020, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), estabelece a obrigatoriedade de selos frontais de advertência em alimentos embalados que contenham altos teores de sódio, açúcar ou gordura saturada. Esse selo, representado pela imagem de uma lupa com a expressão “alto em”, visa alertar os consumidores sobre nutrientes críticos que, quando consumidos em excesso, estão associados a doenças crônicas como diabetes e hipertensão. Esse modelo de rotulagem foi desenvolvido com base em estudos que demonstraram sua eficácia na comunicação com os consumidores, contribuindo para escolhas mais saudáveis.
Importância
A rotulagem nutricional desempenha um papel fundamental na promoção de escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis, sendo uma ferramenta essencial para a saúde pública. Por meio dos rótulos, os consumidores podem identificar produtos com altos teores de nutrientes críticos, como açúcar, gordura saturada e sódio, que, em excesso, estão associados ao desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão.
Além disso, a tabela de informações nutricionais e a lista de ingredientes são elementos complementares importantes. Os consumidores são incentivados a observar a ordem dos ingredientes, pois aqueles listados primeiro estão presentes em maior quantidade. Assim, mesmo que um produto não exiba o selo de advertência, é essencial verificar sua composição para evitar o consumo excessivo de substâncias prejudiciais ou ingredientes pouco familiares, como aditivos químicos.
Estudos realizados no Brasil reforçam a relevância dos alertas nutricionais. Pesquisas da Embrapa Agroindústria de Alimentos e de outras instituições apontaram que formatos visuais, como o octógono preto e o triângulo preto, são mais eficazes na transmissão de informações rápidas e na identificação de alimentos com altos teores de nutrientes críticos. Apesar disso, o modelo de lupa foi escolhido pela Anvisa por equilibrar clareza e viabilidade de adoção pela indústria alimentícia.
Assim, a importância dessa regulamentação se torna ainda mais evidente diante dos desafios de saúde pública relacionados à má alimentação. Além de permitir ao consumidor tomar decisões mais informadas, a rotulagem nutricional também estimula a indústria a desenvolver produtos mais saudáveis, contribuindo para a prevenção de doenças e a promoção do bem-estar coletivo. Em suma, investir em rotulagem clara e objetiva é um passo essencial para garantir uma alimentação mais consciente, equilibrada e alinhada à saúde da população.
Paralelamente às iniciativas de rotulagem, o Guia Alimentar para a População Brasileira, que completa 10 anos em 2024, continua sendo uma referência no incentivo a escolhas alimentares conscientes. O documento recomenda priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e evitar os ultraprocessados. Além disso, as datas comemorativas são também uma oportunidade para reforçar o consumo de produtos da agricultura familiar e de base orgânica, promovendo uma alimentação culturalmente apropriada e ambientalmente responsável.
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Referências
Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2014. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/publicacoes-para-promocao-a-saude/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em: 06 Dez. 2024.
Ministério da saúde alerta para a importância da rotulagem nutricional nos alimentos. Gov.br. 2024. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2024/marco/ministerio-da-saude-alerta-para-a-importancia-da-rotulagem-nutricional-nos-alimentos. Acesso em: 06 Dez. 2024.
Pesquisa revela percepção dos consumidores brasileiros sobre rotulagem nutricional de alimentos. Embrapa. 2020. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/53702719/pesquisa-revela-percepcao-dos-consumidores-brasileiros-sobre-rotulagem-nutricional-de-alimentos. Acesso em: 06 Dez. 2024.