No contexto atual de crescente conscientização sobre a saúde, sustentabilidade e ética, os consumidores estão cada vez mais atentos à qualidade e procedência dos alimentos que consomem. Visto isso, pode-se observar a importância dos selos e das certificações alimentícias, que se tornaram ferramentas fundamentais para garantir a segurança, a autenticidade e a sustentabilidade dos produtos alimentícios. Esses selos não apenas orientam as escolhas dos consumidores, mas também fortalecem a transparência e a confiança no setor alimentício.

O que são?

Os Selos Alimentícios são marcas ou símbolos visuais que aparecem nas embalagens dos alimentos para indicar que o produto atende a determinados critérios relacionados à qualidade, segurança ou sustentabilidade. Esses selos são facilmente identificáveis pelos consumidores e funcionam como um guia rápido para informar sobre características específicas do produto.

Já, as Certificações Alimentícias, são processos formalizados que envolvem a verificação de que o produto cumpre uma série de normas e padrões estabelecidos por órgãos responsáveis. Para que um produto receba uma certificação, ele precisa passar por diversas inspeções rigorosas que avaliam aspectos, como o processo de produção, a origem dos ingredientes, as práticas de manejo e, além disso, o impacto ambiental que possui.

Assim, pode-se concluir que os selos são a representação visual das certificações, que desempenham um papel crucial para os consumidores na hora de escolher os produtos. 

Exemplos de Selos 

Produtos orgânicos

Esse tipo de Selo garante que o alimento foi produzido seguindo as normas de produção orgânica sustentável, isso significa que ele foi cultivado sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos ou outras substâncias artificiais, e em total harmonia com o bem-estar ambiental. Esse selo é conhecido como SisOrg, do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica, um órgão vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), responsável por identificar e fiscalizar os produtos orgânicos no Brasil.

Veganos 

O Selo Vegano é um programa de certificação de produtos, gerido pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A certificação é concedida a produtos que cumprem critérios essenciais, como os produtos não serem testados em animais, não conter ingredientes de origem animal e possuírem a garantia de que os fornecedores dos ingredientes também não realizam testes em animais. Dito isso, vale ressaltar que a certificação é destinada aos produtos e não às empresas.

SIF, SIE E SIM

O SIF (Serviço de Inspeção Federal), o SIE (Serviço de Inspeção Estadual) e o SIM (Serviço de Inspeção Municipal) são sistemas de inspeção sanitária brasileiros que garantem a qualidade e a segurança dos produtos de origem animal, atuando em diferentes níveis de governo, respectivamente. 

O SIF, gerido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), é responsável pela inspeção de produtos destinados à comercialização entre estados ou para exportação. Além disso, o SIE cuida da inspeção de produtos que são comercializados exclusivamente dentro do estado, onde foram produzidos. Por fim, o SIM realiza a inspeção de produtos destinados à comercialização dentro dos municípios, onde são produzidos.

Gluten Free

O Selo Gluten Free foi criado para garantir que certos alimentos não contenham glúten em sua composição, devido ao crescente número de pessoas celíacas. Para conceder essa certificação, a Gluten-Free Certification Organization (GFCO) define limites rigorosos de tolerância à presença da proteína e realiza inspeções regulares para identificar e prevenir possíveis contaminações cruzadas.

A importância da obtenção de Selos 

Os selos alimentícios são fundamentais para a garantia da qualidade e segurança dos produtos. Eles asseguram que os alimentos atendam às normas específicas e aos regulamentos, oferecendo transparência sobre a composição, métodos de produção, e ainda, permitindo que os consumidores façam escolhas informadas. Além disso, esses selos ajudam a proteger a saúde ao garantir que os produtos estejam livres de contaminações e atendam às necessidades dietéticas especiais. Ademais, também promovem práticas sustentáveis e respeitosas com o meio ambiente, aumentando a confiança dos consumidores e diferenciando os produtos no mercado.

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Referências 

Conheça os principais tipos de certificações orgânicas e escolha o ideal para sua produção. ECOCERT. 2021. Disponível em: https://www.ecocert.com/index.php/pt-BR/artigo/5091228#:~:text=Trata%2Dse%20do%20selo%20SisOrg,o%20mercado%20de%20org%C3%A2nicos%20nacional. Acesso em: 09 Ago. 2024.

Certificação Gluten Free. Food Chain ID. 2024. Disponível em: https://www.foodchainid.com/br/certificacao/gluten-free/. Acesso em: 09 Ago. 2024

OLIVEIRA, Amanda Biete. A Influência de selos de certificação de qualidade na decisão de compra de alimentos. 2012. Disponível em: https://bdm.unb.br/bitstream/10483/6325/1/2012_AmandaBieteDeOliveira.pdf. Acesso em: 09 Ago. 2024.

SIF, SIE e SIM: o que significam selos certificação em bandejas de carnes e em outros produtos de origem animal. G1 globo. 2024. Disponível em: https://g1.globo.com/pr/campos-gerais-sul/agro-riqueza-campos-gerais/noticia/2024/03/15/sif-sie-e-sim-o-que-significam-selos-certificacao-em-bandejas-de-carnes-e-em-outros-produtos-de-origem-animal.ghtml. Acesso em: 08 Ago. 2024.

Sobre o Selo Vegano. SVB. 2024. Disponível em: https://svb.org.br/selovegano/sobre-selo-vegano/. Acesso em: 09 Ago. 2024.